Bonjour tout le monde !!
C’est une délicieuse brioche salée que je vous propose aujourd’hui !! Une belle recette que j’ai trouvé sur le site de 750 g, que j’ai un peu accommodé à ma façon, puisque dans la recette originale, il y avait du saumon fumé. N’étant pas très adepte de saumon fumé, j’ai préféré mettre un peu de charcuterie. Sans plus attendre la recette !
Pour une brioche de 8 personnes, il vous faudra : * Pour la pâte :
- 1 scht de levure déshydratée pour 500 g de farine
- 30 cl de lait
- 500 g de farine
- 2 c à s de sucre semoule
- 9 g de sel
- 80 g de beurre mou
* Pour la garniture :
- 200 g de lardons de dinde (N’hésitez pas à en mettre un peu plus ! Je n’en avais pas, j’ai donc mis 6 tranches de charcuterie )
- 250 g de fromage frais à tartiner ( marque Leclerc, mais n’hésitez pas à en rajouter un peu plus ! )
- 50 g de noix concassées ( vous pouvez en mettre un peu plus )
Tout d’abord, faites chauffer très légèrement votre lait au micro-onde et y faire fondre votre levure. Réservez.
Dans le bol de votre pétrin, versez 400 g de farine, y ajouter le sel et le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois.
Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez votre lait en même temps que votre robot marche. Laissez tous les ingrédients former un semblant de boule. Si vous voyez que c’est trop flasque, ajoutez un peu de farine.
Ajoutez ensuite votre beurre mou, laissez la pâte bien absorbé le beurre et vous verrez qu’il vous faut ajouter de la farine. Ajoutez celle qui vous reste des 500 g du début, et peut-être encore un peu plus.
Vous devez obtenir une belle pâte souple, lisse, élastique et très légèrement collante.
Farinez votre plan de travail, et étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie en un grand rectangle de 55 cm de large ( horizontal ) et 45 cm de longueur ( verticale ).
Bien tartiner la surface de votre pâte de fromage frais à tartiner. Y déposer votre charcuterie. Saupoudrez de noix concassées.
Prenez la base horizontale se trouvant vers vous et avec vos mains, roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez le boudin dans sa longueur et en son milieu pour obtenir deux longs morceaux, que vous tresserez comme une natte mais seulement avec deux morceaux. Lorsque vous aurez fini de tresser vos deux pâtes, formez une couronne que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Couvrez et laissez reposer 1h30 à T° ambiante.
10 mn avant la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 180°.
Mélangez un jaune avec un petit peu de lait et badigeonner votre couronne de ce mélange, sinon badigeonnez-la tout simplement d’un peu de lait. Saupoudrez de graines de sésame ou autre graines de votre choix et enfournez pour une quarantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).
La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de fromage à tartiner ! Mais sans ça … elle est délicieuse et bien moelleuse !!
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cela doit etre trop bon ;youpi je vais la faire et me régaler merci!!!!!!!!!!!!!!!!
Elle est superbe ta brioche salée, j’aime beaucoup, je vais la faire bientôt. Biz et bonne journée. Véro
Désolée chère Miss Malakoff, mais je t’en prépare une quand tu veux ! Bon week-end !!
Ohhh merci beaucoup !! Ton joli compliment me flatte ! Merciiiii !
Merci beaucoup Red !!
Je suis sûre qu’elle te plairait !! Merci Marie !!
J’imagine bien chère Loulou !! Merci !!
Elle était très bonne Iman !! Merci à toi !!
j’en veux ca doit etre délicieux ,s’il en reste tu m’en laisse
Cette brioche est très tentante, et je dois t’avouer que ton blog regorge de tant de bonnes choses, on ne sais plus ou donner de la tête tellement tout a l’air extra !!!
Très jolie et une délicieuse brioche et en version salée, un délice …..
Bonne soirée ……
Je serais tenter de goûter à cette brioche salée !
elle ressemble beaucoup à la tresse au saumon de Fidji qui est sur mon blog un délice !!
bisous
Superbe cette brioche salée! J’aime beaucoup l’idée, elle a l’air bien tendre et délicieuse! 🙂
Bises
Merci beaucoup Oum Anas !!!
Ohh merci beaucoup ! C’est très très gentil, ça ma fait très plaisir !!!
Merci beaucoup Llysa !!!
Elle sera tout aussi bonne !! Merci OumYacine !!
Merci beaucoup Virginie !!
merci beaucoup Iswiis, bonne journée à toi !!
Merci beaucoup Amela !!
Merci Pounchki, je pense aussi qu’il devraient aimé !! Bonne journée !!
Superbe, j’adore !! mes gourmands devraient plus que l’apprécier 🙂 bises et bonne journée !
Elle est délicieuse ta brioche salé en plus d’être belle :))
une recette de brioche parfaitement bien réussie, j’aime beaucoup, bonne journée à toi!
elle est magnifique !
Très belle brioche salé j’opte pour celle au saumon fumé « j’aime les gouts prononcé!! »
Bisous et bon jeudi
hummm délicieux! jolie forme ! bravoooo
Magnifique cette brioche salé, tu m’épate de jours en jours, je trouve tes réalisation super belle, bravo ma belle 🙂
Super !!! J’adore ta version salé .bonne soirée
une brioche que j’aimerais goûter ! bonne soirée
Je fais cette recette de brioche salée depuis déjà plusieurs année, très souvent au saumon et aux noix et elle a toujours autant de succès. J’aime beaucoup ta version.
Chrys
Elle est très réussite
pfiouuuuuu elle est magnifique cette brioche
Elle est superbe ,je la gouterai bien bizzzz
effectivement j ai fat la meme au saumon fumé!! loll!! mais j avais trouvé la recette chez patchouka!!!! t as du te regaler! bisousss
Magnifique brioche salée, idéale pour un apéritif! Petit clin d’oeil sur mon blog demain si tu veux! Bisous et bonne soirée.
salam aleykoum, avec une salade ta brioche doit être parfaite pour faire un bon repas! bsaha!
Magnifique ! Bravo !
sympa cette version salée
miam elle me donne trop envie ta brioche, j’en prendrais bien une part pour mon goûter
bonne fin de journée et bises,
salam
une bonne brioche salé !!!
merci du partage biz
Je t’en prendrais bien un bout dis donc…
brioche salée … originale et belle
bsahtek 😉
elle est magnifique j’en ai l’eau à la bouche
bonne soirée bisous
elle est superbe !!! et elle doit aussi être délicieuse cette version salée !!
Très belles photos, ça donne trop envie, miam!
Mhhhh au toppp !!! bisouu
Ce qu’elle doit être délicieuse et gourmande! Hmmm! Je t’en chipe un bout! Bises!