Poulet à la Marocaine

Salamou Alaïkoum !!

Bonjour !!

Puisque le Ramadan est dans quelques jours, je me permets de remonter cette recette que j’avais faite il y a presque un an pendant le mois béni ! En espérant qu’elle vous plaise !!

Je ne sais pas pour vous, mais nous à la maison, pendant ce mois béni, vu que les journées sont assez longues, je prépare pour l’heure du ftour, un repas complet, comme je le ferais pour les autres jours du quotidien. Je fais en sorte d’avoir des féculents, de la viande et des légumes. Pour être sur de ne manquer de rien pendant ce mois. Nous préférons donc manger directement. Et pour ce ftour-ci, j’ai préparé du poulet avec des citrons confits. Un petit repas de fête que j’ai accompagné de carottes râpées, de haricots verts et de potatoes pour les enfants, mais toujours servi avec une soupe ! Indispensable !!

Batbout au Son d’Avoine

Salamou Alaïkoum !

   Bonjour !

Et voilà la troisième partie de cette modeste table ramadanesque ! Les Batbout … ces fameux pains marocains cuits à la poêle au lieu d’être cuit au four vous étonneront par leur moelleux et leur légèreté ! Certes, ils accompagneront à merveille vos tagines, vos zaalouks ( caviar d’aubergine ), vos brochettes de viande, vous pouvez aussi en faire des plus petits ( comme pour les fricassés tunisiens ) pour les garnir comme pour des petits sandwich, mais ils trouveront parfaitement leur place sur la table du petit déjeuner. Je me rappelle ma mère, lorsqu’elles nous les préparait lorsque j’étais petite, faisait un trou sur le surface du pain avec son doigt et y verser un mélange de beurre et de miel et nous les amenait accompagner d’un bon verre de thé à la menthe ! Rho lala … que de souvenirs inoubliables !!

Harcha ou Galettes de Semoule

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je vous présente la partie 2 de ma petite table ramadanesque avec ces petites Harcha ( galettes de semoule ), que vous retrouverez donc sur les tables Ramadanesques, mais pas seulement, vous les verrez aussi sur celles du petit déjeuner marocain ! Délicieusement fondantes, vous pourrez tout de même les tartiner de miel et les déguster avec un bon verre de thé à la menthe … bien évidemment !!

Chorba à la Viande d’Agneau et Langues d’Oiseaux

     Salamou Alaïkoum !

 Bonjour !!

 Pour cette première partie c’est Chorba à la viande d’agneau et langues d’oiseaux. 

Normalement, c’est J-14 avant le premier jour de Ramadan ! Un mois sacré attendu par les musulmans du monde entier, pendant lequel la réflexion et l’adoration d’Allah sont les principaux enseignements à respecter pendant cette période ! Et en contre partie, le Ftour ( la rupture du jeûne ) est le moment le plus attendu de la journée pour le jeûneur ! Inutile de vous dire que ça cuisine dans les chaumières ! J’ai voulu partager avec vous quelques petites choses que l’on peut trouver sur une table Ramadanesque que je vous présenterai en trois parties.  Evidemment peut-être pas ces choses-là en même temps, mais l’une ou l’autre accompagnée de mets salés, sucrés, de boissons à base de fruits, de plats de viande, etc, etc …

Mon Huitième Partenariat

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !!

 

Je suis très contente de vous présenter mon nouveau partenariat avec  » Farin’up « . Franchement en voyant pas mal de vos blog ayant établi un partenariat avec eux, moi aussi j’ai voulu tenter ma chance, et j’ai été contente d’apprendre qu’ils acceptaient ! Moi qui aime la boulange et les gâteaux, je suis servie avec tous ces superbes produits venant tout droit des  » Moulins de Kleinbettingen « . C’est une entreprise familiale luxembourgeoise qui perpétue la tradition meunière depuis 1704. Equipée d’un moulin moderne, cette entreprise propose une large gamme de produits d’une excellente qualité et conditionné de manière très très pratique, comme vous pouvez le voir sur la photo.Ce ne sont pas moins de seize produits que j’ai reçu. Une vraie gamine en ouvrant ce grand colis !

Tarte aux Pommes Rhubarbe et Sirop d’Orgeat

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je continue sur ma lancée des tartes en vous proposant une tarte aux pommes. Au début, ça ne devait être qu’une simple tarte aux pommes avec un flan au mascarpone, que j’ai d’ailleurs faite, mais en voyant les chutes de pâtes, je me suis dit que ça me suffirait peut-être pour une petite tarte. J’ai donc sorti mon petit moule ( de 18 cm ), j’ai étalé ma pâte, l’ai foncé dans mon moule. Ensuite, j’ai pensé à ma petite compote de rhubarbe qu’il me restait dans mon frigo, que je pouvais aussi parfumé ma garniture avec un peu de sirop d’orgeat, et de là est née ma tarte aux pommes rhubarbe et sirop d’orgeat. Nan mais … quelle créativité ! Lol !! N’empêche qu’elle était très très bonne !