Beignets … sans Beurre ni Huile

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Hier mercredi, je nous ai préparé des Beignets. Ben oui avec toutes ces photos de beignets et de gaufres faits pour mardi gras, qu’on pouvait voir sur FB, Instagram, les blogs et j’en passe … ça nous a donné envie d’en faire et bien sûr d’en manger ! J’ai un peu fouillé dans mes archives et vieux
bouquins, jusqu’ à tomber sur cette rectte de beignets qui ne contient ni beurre ni huile … allez hop, on y va !

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Brioche sans Pétrissage ou Brioche Inratable !!

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Comme l’a si bien dit  » My French Bakery  » sur son blog … cette recette est THE recette pour celles et ceux qui ont tout essayé mais en vain … afin d’obtenir THE brioche avec une mie légère … légère et une croûte dorée et bien croustillante. On pourrait même l’appelé la Brioche Inratable, puisqu’il faut juste mélanger tous les ingrédients et réserver au frais toute une nuit … oui toute une nuit ! Il faudra donc s’armer de patience ! Mais parole de Maryse & Cocotte … elle en vaut largement la peine !

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Manala

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Ces jolies petites brioches en forme de petits bonhommes, appelés Manala en Alsace, est une spécialité de la région spécialement réalisée à l’approche de la St-Nicolas. En ce qui me concerne, ne fêtant ni la Saint-Nicolas ni la Noël, je me suis tout de même pris au jeu de relever le défi proposé par Défi Boulange ( sur FB ), qui comme vous devez le savoir, propose chaque mois un défi à relever en boulangerie. La recette étant celle de Christophe Felder … vous pouvez y aller les yeux fermés !!

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Roulés à la Cannelle et aux Pommes

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Et oui … encore une recette qui sent bon l’automne ! Que voulez-vous … cette saison m’inspire beaucoup ! Une délicieuse brioche parfumée à la cannelle et fourrée de pommes … un délice ! Une recette trouvée dans le magazine  » Pâtisserie & Compagnie  » du printemps 2014. J’y ai apporté quelques petites modifications, que vous trouverez entre parenthèses.

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Khobz Dar ( Pain Maison ) aux Saveurs d’Italie

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Je me rappelle de ce pain  un peu spécial dû à son façonnage, qui avait beaucoup tourner il y a quelques temps sur la blogosphère. J’ai toujours voulu le réaliser … mais voilà, le temps passe trop vite ! Mais samedi, je me suis enfin décidée à le faire ! J’ai trouvé la recette chez Loulou du blog  » Cuisiner & Papoter « . Arrivée à l’étape du façonnage, je me dis que je pourrai le garnir de quelques tomates séchées, d’un peu de pesto, etc … C’est pourquoi mon Khobz Dar a un petit goût d’Italie.

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