Bonjour tout le monde !!
Je sais bien que maintenant que le printemps a enfin pointé le bout de son nez ( en tous cas pour aujourd’hui !! ), et avec les étals rempli de superbes fruits de toutes les couleurs … la tendance des desserts et pauses gourmandes sera plutôt de les préparer avec des fruits. Mais on ne lutte pas contre ses envies, et moi … pour aujourd’hui, ce fût plutôt chocolat. Et en feuilletant mon livre Les Meilleurs Choco-Délices de Mr Felder, j’ai trouvé cette recette de brownies avec sa délicieuse ganache … je n’ai pas pu résister !! Et voilà le résultat !!
* Pour un brownies pour 6 personnes, il vous faudra :
- 1 moule de 26 sur 20 cm
- 90 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 170 g de beurre
- 3 jaunes d’oeufs
- 115 g de cassonade ( pour moi 100 g )
- 115 g de sucre semoule ( pour moi 80 g )
- 40 g de farine
- 75 g de noix hachées
- 10 g de cacao amer ou sucre glace
- 3 blancs d’œufs
* Pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à café de beurre
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre votre chocolat et beurre dans un bain-marie. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse et brillant. A côté de ça, montez vos blancs en neige.
Incorporez vos deux sucres et les trois jaunes d’œufs dans le mélange chocolat-beurre. Mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine. Mélangez. Ajoutez ensuite vos noix et les blancs en neige en veillant à ne pas les faire tomber. Mélangez délicatement.
Versez le tout dans votre moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 25 mn( vérifiez à l’aide d’un cure dent si votre gâteau est cuit ). Sortir du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparez votre ganache. Hachez le chocolat avec un couteau.
Faites bouillir la crème liquide. Versez la chaude sur le chocolat en trois fois en mélangeant entre chaque ajout pour obtenir une émulsion.
Ajoutez le beurre pommade. Étalez la ganache sur le brownie ( propre à un brownie, comme vous pouvez le voir sur la photo, il s’est formé une croûte que j’ai enlevé avant de tartiner le brownie de la ganache ) à l’aide d’une spatule et laissez prendre au frais pendant 15 mn.
Servez le brownie coupé en carrés saupoudrés auparavant de sucre glace ou cacao.
Miamm ça a l’air délicieux !
Trop beau, trop tentant, trop gourmand… parfait quoi ! Biz et belle journée. Véro
les grands esprits se rencontre lol j’en ai fais un y pas longtemps mais le tien a l’air bien plus gourmand
Terriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiible !!!!
Merci beaucoup Mila, je ne comprends pas l’espagnol, mais j’ai pu comprendre que vous aimiez bien ma brioche !! Bonne journée !!
Ho conosciuto il tuo blog passando da Nadji. Complimenti hai delle ricette bellissime
Et tu as bien raison ma chère !! Merci !!
Merci LadyMilonguera !! C’est très gentil à toi !!
Ravie qu’il te plaise ma belle ! Merci beaucoup !!
Merci Lydie !!
Merci beaucoup Ana !!
Merci beaucoup Natt !!!
Merci beaucoup Asmaa !!
Hihi ! Contente qu’il te plaise Nadia !!
Merci à toi d’avoir penser à moi !! Merci beaucoup, ça me flatte !
Merci beaucoup Iswiis !!
Bien sûr Salima, une toute petite rien que pour toi !! Merci ma belle !!
Merci beaucoup Julia !!
Oui un vrai bonheur en bouche !! Merci FollePâtisserie !!
Je t’en prie Llysa !! Merci à toi !!
Je te comprends Aurore ! Hihi !! Merci à toi !!
Contente que ça te plaise !! Merci Chayma !!
Moi je n’essaie même plus d’en perdre … et pourtant, il faudrait que je me mette un peu au sport ! Mais on verra plus tard !! Merci Loulou !!!
Merci beaucoup Nadji !!
Merci Fatima !!
Merci beaucoup ! Vous avez pris le temps de me répondre et j’apprécie beaucoup !! Et merci pour vos compliments !!
Merci beaucoup Amal !!
Très contente qu’il te plaise Sarah !!
Merci beaucoup Mapopotte !!
Oh oui, il est terrible !! Merci Céline !!
Tu verras Manuella qu’il est excellent ce brownies … normal … de Felder !! Merci à toi !!
Merci beaucoup Natt !!
Je confirme Iman, très dur d’y résister, on peut dire que je l’ai mangé à moi toute seule !! Mes enfants n’aiment pas les noix … tant mieux pour moi !!
Merci ma belle !!
Sans problème ma chère Christelle !! Merci beaucoup !!
Je suis très contente qu’elle te plaise OumKlil !!! Merci à toi !!
Merci beaucoup Caty !!!
Je suis très contente qu’il te plaise ! Merci beaucoup Poupougnette !!
Tu es la bienvenue Hind !! Merci beaucoup ma chère !!!
Merci beaucoup Virginie !!
C’est vrai qu’il passerait très bien avec ton café !! Merci Amela !!
Désolée ma chère, mais je ne pouvais pas le garder pour moi toute seule ! hihi !!! Merci Choupette !!
Tu es la bienvenue Oum Zayneb !!!
Merci beaucoup Shannene, tu verras c’est une tuerie et en plus qui se conserve très bien !!
Je suis ravie que ça te plaise !! Merci beaucoup Fimère !!
Merci beaucoup Sandra !!
Merci beaucoup Silvi !! Bises !!
Oui comme tu dis Rooooooh Llalalallll !!! Merci ma chère !!
Merci beaucoup Mely !!
Merci beaucoup Chrystel, c’est très gentil à vous, je suis contente qu’il vous plaise !!
Magnifique ce brownie à la ganache. J’adore
Chrys
Quelle bombe !! Une recette qui a l’air terrible, rien qu’à voir les photos…
Bisous, bonne soirée !
Rooooooh lalalalallaaa
roohhh c’est irrésistible ma belle ,merci !
the tuerie!!!! miam
c’est de la pure gourmandise difficile de passer à côté
bonne journée
J’adore ton brownie , il est superbe, hop dans mes favoris !!!
Gros bisous
hummmm j’en veuxxxxxxxxx
comment oses-tu me montrer cela… je bave derrière mon écran !
Bonne journée à toi
bisous
Un très bon brownies, d’ailleur j’en aurais volontier pris à l’heure actuelle avec mon café 🙂
oh my god ! il est terrible ! bisous
On ne peu pas résister à la tentation de l’appelle du chocolat, je gouterez bien un morceau!!
trop dur d’être de l’autre côté de l’écran! ton brownie est à tomber, j’en prend volontiers une part! 😉
belle soirée. bisous
toujours partante pour le chocolat eté comme hiver il est tres tentant le tiens
une tuerie ton gâteau, je bave devant les photos bravoooooo..
Humm je t’en prends une part bien volontiers !!!
Bonne soirée ma jolie… Bisous…
Waouh ça m’a l’air tellement délicieux que je ne trouve même pas les mots pour le décrire! Vraiment très dur de résister à cette tentation chocolatée! 🙂
Bises
Délicieusement gourmand ce joli brownie !! bises
Terrible ce gâteau !!! Je note la recette. Moi et le chocolat c’est une grande histoire d’amoooour 🙂
Il faudra que je le teste celui là il à l’air terrible !!! bises
il est vraiment superbe et très réussi !
Hummmm!!je fonds litteralement j aime trop!!!!
Hum il est à tomber!!
Bisous ma belle.
Bonjour Maryse,
Bravo, vous avez bien compris : faire la mise au point sur le détail le plus alléchant et créer du flou autour de ce détail pour le mettre encore davantage en valeur (et mettre l’eau à la bouche de vos lectrices) !
@ bientôt,
Maïeva Voyage
http://www.photo-tuto.fr
tout simplement irrésistible, avec ce fondant , hmmmmm trop bon, biz
Nous avons les mêmes livres. Un brownie tout gourmandise : j’adore.
A bientôt
Pingback: Libé food aime : Browies à la ganache de Mr Felder
comment veux-tu que je perde mes kilos si tu me tentes avec des recettes comme ça !!
miam !
bisous !!
Hmmm ça donne envie!!!
pétard j’ai du mal à y résister aussi
Je ne sais pas si ton compliment est vraiment objectif … mais je l’accepte quand même ! hihi ! Merci Miss Bretzel !!
hummm excellents brownies! bravo et merci pour le partage! bonne soirée
Bas alors ça c’est du brownies bien chocolaté, un vrai bonheur 🙂
Hmmm! Une tuerie! Je t’en pique une part au passage! Bises!
une tuerie ! une petit part pour moi ?
mmmmm une tuerie tout simplement, je suis une grande adèpte de chocolat et ton brownies est une pure réussite
Je t’ai tagué tu peux voir sur mon blog ^^ http://au-bonheur-des-gourmandes.eklablog.com/best-coffee-cake-de-ree-et-tags-oui-oui-avec-un-s-a86735789
khooooooooooo quelle tuerieeeeee !!! tu veux m achever lol
Une tuerie ce brownies.
Bonne soirée.
Bisous.
wouha une vraie tuerie
bonne soirée bisous
Aie, aie, c’est terrible, c’est juste une tuerie! Mince alors, j’ai pas de mot tellement c’est trop beau!
La photo de la coupe est a tomber, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
Miam , gourmand !
rholalala le résultat est superbe… et bien alléchant hummmm
bonne soirée ma belle
bisous
Quelle belle tuerie !
qu il fasse beau ou pas moi je mange du chocolat!! loll!! bisous