Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Les lasagnes sont le genre de plat que j’aime bien cuisiner à la maison. Mis à part leur simplicité, même s’il y a un peu de temps de préparation, on peut dire que c’est un plat complet, s’il est accompagné d’une bonne salade ou d’une poêlée de légumes. Tous les plats allant au four sont pour moi ceux que je préfère, tout dans un même plat, le top ! Et ce en multiples versions, viande plus féculent et légumes, sont accommodables à l’infini ! Je vous laisse avec les photos, des lasagnes classiques, mais qui plaisent toujours autant !
La recette pour un grand plat de 35/28 cm ( et oui, nous sommes une grande famille de gourmands ! ), il vous faudra :
- – 2,5 kg de viande hachée
- – 1 litre de pulpe de tomate
- – 1 pqt de feuilles de lasagnes
- – 1,30 l de lait
- – 125 g de beurre
- – entre 120 et 140 g de farine
- – sel, poivre, paprika et origan
- – 2 oignons et 3 gousses d’ail
- – huile et huile d’olive
Commencez par préparer la sauce tomate pour qu’elle puisse mijoter tranquillement. Pelez, lavez et émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d’huile. Faites les dorer tranquillement. Ajouter ensuite la pulpe de tomate, salez, poivrez, épluchez les gousses d’ail et râpez les au-dessus de la sauce tomate, et parsemez d’origan. Faites cuire.
Dans une sauteuse, faites cuire votre viande hachée assaisonnée ( pour ma part, je l’assaisonne avec des oignons, du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de la coriandre lavée, séchée et ciselée et de l’huile d’olive ) en deux fois. Réservez.
Dans un faitout, faites ramollir vos feuilles de lasagnes…je sais ce que vous allez me dire, que c’est une étape inutile, mais par habitude, je la fais tout le temps, si vous avez l’habitude de ne pas la faire, ne la faites pas !
Dans un autre faitout ou une grande casserole, préparez votre béchamel, versez le lait, la farine, y ajouter le beurre, salez, poivrez, saupoudrez d’ un peu de paprika, mettez sur le feu et n’arrêtez pas de mélanger jusqu’à épaississement ( j’ai toujours fait de cette manière et je n’ai jamais eu de grumeaux ! ). Si vous voyez que votre béchamel est encore assez liquide, prenez de la maïzena ds un verre avec un fond d’eau, mélangez et versez sur la sauce pour l’épaissir un peu plus.
Dans un grand plat à gratin, versez sur le fond du plat un peu de sauce béchamel, posez par dessus des feuilles de lasagnes, dessus de la béchamel, ensuite de la viande hachée et enfin de la sauce tomate. Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement des feuilles. Couvrez le dessus de gruyère, de mozzarella si vous voulez et saupoudrez d’origan.
Enfournez pour une quarantaine de minutes à 200/210°. Et bon appétit !
Note : bien évidemment les lasagnes sont déclinables à l’infini, si vous voulez ajouter des légumes vous pouvez râper des courgettes et des carottes et les faire revenir avec les oignons juste avant d’y verser la pulpe de tomates. A vous de voir !
Bon appétit !!!
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Maryse & Cocotte 
Je mets moins de viande dans ma recette, mais celle-ci m’a l’air plus gourmande … A tester d’urgence ! Très belles photos au passage )
Merci beaucoup Ayghon ! Bonne journée !
Merci beaucoup Kadri-Dakir, ravie que mes lasagnes te plaisent ! Bonne journée !
bientôt je reçois ma belle-famille du maroc, les lasagnes est un plat qui leur fait plaisir. j’en fait des lasagnes mais ta recette est une torture, merci bcp, bise.
Les grands esprits se rencontrent : c’était lasagnes aussi ce soir à la maison ^^ Les tiennes sont magnifiques. Bisous.
Elles sont belles et appétissantes !!!
de belles lasagnes bien garnies !!
bisous
wa ca c’est un plat gourmand ! tabarak allah
waaaw troop appetissant on adore les lasagnes a la maison aussi au lieu de la bechamel je mets de la ricotta a l’italienne loll
bise ma belle
c’est ma part????
trés appétissant, la dernière photo est aléchante, miam, miam,!!!
Quelles merveilles! La photo de la coupe est sublimissime! Bisous!
C’est tout à fais le style de plat que toute la famille adore.
J’adore ! Bon week-end
Tu me tente avec tes bon plan , bon week-end
Hmmm tes lasagnes sont vraiment très appétissantes, dommage je sui la seule à aimer les lasagnes donc j’en fais très rarement.
Bises
Ha les lasagnes j’adore. Chacun a sa recette, je vais regarder la tienne !
Hummmm tes lasagnes sont bien gourmandes !!! Bizoux
hummm elles sont dorées et bien garnies comme je les aimmes, j’en veux…s’te plait!!!! gros bisous
Hummm qu’est ce qu’elles sont appétissantes! Il n’est que 9h du matin mais tes lasagnes me donnent l’eau à la bouche (et pourtant j’ai pas bu mon café!). Bises
Miam elles,sont magnifiques ces lasagnes moi aussi j’aime bien en faire a la maison
Merci pour la recette et les belles images))
Waouhh, quelles lasagnes bien gourmandes : j’ai envie d’en faire maintenant… Parfait pour un repas familial 😉
Ouuuh elles sont magnifique ces lasagnes , on voit bien les couches avec le fromage et la sauce qui coule un peu c’est de la torture !
Rhooo c’est très appétissant ! je raffole des lasagnes mam:)Bon samedi
oh purée !! une tuerie matinale tes lasagnes !
on peut s’inviter a limproviste chez toi sans problème lol et oui l’avantage des grandes familles MDR!!
bsahtek !!
bon week-end