Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Un peu de boulange aujourd’hui avec ce pain de mie fait-maison ! Je n’achète que très rarement du pain de mie du commerce que je n’aime vraiment pas du tout … contrairement à mes enfants ! Qui d’ailleurs le préfère au mien … oui oui, ils préfèrent ceux ds grandes surfaces ! Cherchez pas à comprendre … il n’y a rien à comprendre ! Recette trouvée sur le blog » La Toque de Travers « .
Il vous faudra pour un pain de mie :
- 450 g de farine T 55 ou T 65 ( je n’en avais aucune des deux, j’ai donc utilisé la T 45 )
- 2 c à c de sel
- 2 c à c de levure déshydratée
- 20 g de beurre mou
- 120 ml d’eau
- 110 ml de lait
Commencez par mélanger vos deux liquides ( lait + eau ), faites-les légèrement tiédir au micro-ondes.
Y verser votre levure. Mélangez et laissez mousser une dizaine de minutes.
Versez ensuite 350 g de farine et le sel dans le bol de votre pétrin. Mélangez.
Actionnez votre robot sur vitesse 2 et versez en filet le mélange des liquides avec la levure. Laissez travailler votre robot jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Ajoutez ensuite votre beurre mou. Ajoutez vos 100 g de farine restant, par petites quantités jusqu’à obtenir une belle boule de pâte bien lisse et souple. Il se peut que vous deviez ajouter un peu de farine !
Couvrez votre pâte et laissez lever une bonne heure et demi.
Dégazez votre pâte, et travaillez-la comme ici, à la différence que vous ne diviserez pas votre pâte en huit, mais que vous la garderez en un seul bloc !
Disposez ensuite votre boudin de pâte dans un moule à cake bien beurré ou huilé ( d’environ 24-25 cm de long ). Couvrez et laissez à nouveau reposer une bonne heure ou jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé.
Préchauffez votre four une bonne dizaine de minutes avant la fin du repos à 180°.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de votre pâte avec un peu d’eau.
Enfournez entre trente et quarante minutes ( tout dépend de votre four ! ).
pain de mie maison, boulange, brunch, petit déjeuner, goûter, croque monsieur
Maryse & Cocotte 
il est superbe !!!!! hummmmmm j’ai envie de passer de la confiture dessus !!!! hmmmm trop beau ! bisous
laurence
j’en prendrais bien une ou deux tranches pour mon petit déjeuner
❤ rien a dire
Moi sans hésiter , je préfère le tien a ceux des commerces , biz
il est magnifique ton pain de mie tbarak allah 3like w tislame idek 🙂
grosse bise ma belle
il est beau et surement bon
bonne soirée
il est parfait et ces graines dessus j’adore
bonne soirée bisous
Il est magnifique Bravo !!! Belle soirée
Magnifique ce pain de mie !!! Il a l’air extra 🙂 Bisous Maryse
Ce pain de mie est tout bonnement sublime! Bravo ma jolie!
il est très beau !
Ohohhhhhoo un bon pain demie maison moelleux à souhait, c’est vrai que celui ducommerce est plus aéré mais qu’on vient voir la liste d’ingrédients c’est impossible de le manger !!bonnejournée bises.
Bien joli et appétissant ce pain de mie !! bises
tu va nous realiser quoi avec ??
MDR, les enfants et leurs préférence!!
Les miens n’aime pas celle du commerce et j’avoue qu’ils le mange que chez la famille ou amis car a la maison on préfère fait maison.
Un très beau pain, bravo ! tout moelleux et surtout quelle jolie couleur 🙂 bises et bonne journée !
Moi qui suis à la recherche de LA recette du pain de mie maison, je vais peut être essayer la tienne.
Ton pain semble avoir une mie comme je les aime.
Très belle journée
il est superbe
il a l’air sublime ce pain de mie j’aime aussi le faire moi meme
ton pain est superbe! bravooo
il est magnifique ton pain !
que veux-tu les enfants préfèrent les cochonneries pff…
bisous
ton pain de mie me fait très envie, mais avec les enfants ils sont tous pareils 🙂 c’est mieux ailleurs!lol
ah les gosses, pourtant avec une maman cuisiniere et gourmande ils devraient savoir ce qui est bon!! en tout cas ton pain me fait très envie!!! bisous
Tes enfants ont Tort !!! Superbe ton main de mie ! Bravo.
Bizoux
il est superbe, il doit être vraiment très très bon =)
très beau pain 😉
chez moi c’est le contraire hihihi comme tu dis faut pas chercher a comprendre …
merci bonne journée 😉
il est splendide ! bises
Il est superbe bravo
Il m’a l’air vraiment excellent ce petit pain de mie.
Un magnifique pain de mie ! Bravo
Bises
Il a l’air moelleux a souhait !!et il est superbe!Les enfants a je te dis mon fils est pareil alors t’inquiète pas c’est comme sa! 😉 bisous
Sublime ! La mie à l’air vraiment moelleuse