Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Toujours dans la lancée de proposer un peu plus de recettes salées, même si celles-ci sont un peu simples et très classiques … qui sait, un jour peut-être, je vous proposerai de magnifiques plats gastro … mais ça n’est pas pour tout de suite ! En attendant voici une tarte salée de connue de chez connue, n’empêche que pour moi c’est une première … oui oui, je ne suis pas du tout fan des épinards, mais Mr Cocotte et les enfants Cocotte aiment, donc voilà !
Pour une tarte d’environ 25 cm de diamètre ( 8 personnes ), il vous faudra :
- 250 – 300 g de pâte feuilletée maison … c’est tellement meilleur ( recette que vous trouverez ici )
- 300 g de saumon fumé
- 400 g d’épinards ( congelés pour moi )
- 2 échalotes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel et poivre
Commencez par épluchez les échalotes, les couper en petits dés. Faites-les ensuite rissoler dans un filet d’huile de table dans une sauteuse. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez les épinards. Salez, poivrez et couvrez jusqu’à ce qu’ils fondent et qu’ils soient cuits. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°.
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3-4 mm. Piquez-la à la fourchette et disposez-la au frais.
Dans un saladier, battre au fouet ( manuel ) les œufs et la crème. Salez et poivrez.
Coupez en petits dés le saumon fumé. Ajoutez celui-ci et les épinards dans le saladier où se trouve le mélange oeufs-crème. Bien mélangez.
Sortez le moule de votre réfrigérateur, versez l’appareil au fond du moule. Retirez l’excédent de pâte au couteau, et enfournez environ 45 mn ( mais à vous de surveiller votre four ! ).
Lorsque votre tarte est cuite, démoulez-la sur une grille.
Dégustez-la chaude, tiède ou froide … c’est au choix !
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Maryse & Cocotte 
l’une de mes tartes préférées! un délice! bonne journée
Superbe recette et parfait mélange de goûts entre les épinards , le saumon et les échalotes. Merci pour ta recette!
http://petitesmarmites.com/
Bonsoir Nadji, effectivement … quel dommage qu’on ne soit pas voisines ! Pour la news … Je ne sais pas du tout pourquoi tu ne reçois pas mes publications. Je vois et te tient au courant. Bonne soirée !
Merci Sandra !
Ravie qu’elle te plaise ! Merci.
Avec plaisir Sotis, merci à toi !
Merci à toi !
Superbe cette tarte au saumon, quel régal
Bisous Maryse
miam miam elle est extra ta quiche, tu m’en laisse un part??? gros bisous
J’aime toutes ces saveurs le tout sur une belle pâte feuilletées, j’adore, belle fin de journée à toi!
saumon épinard une association qui fonctionne! miam
c’est mon repas de ce soir lol j’hésitais entre cuire les épinards ébouillantés ou fondus c’est résolu fondu Merci du coup de pouce
Une de mes tartes préférées!
Chantam
huuumm un régal à n’en pas douter !!
bizzzz
Je radote certainement mais quel dommage qu’on ne soit pas voisines. Je t’aurai souvent rendu visite. Une tarte plus que tentante.
Je suis inscrite à ta news et je ne reçois rien. Il y a une autre manip. à faire.
A très bientôt
Tout ce que j’aime , ça me donne terriblement faim tentatrice:)
Depuis le temps que je cherchais une recette de quiche épinard/saumon !
L’une de mes préférés, magnifique tes photos
belle journée à toi
elle doit être excellente cette tarte =P
avec une salade verte ça fait un repas complet !
Elle a l’air excellente. Malheureusement chez moi il n’y a que moi qui aime les épinards.
Très généreuse tarte ! Miam…
Belle journée
Toujours très bon la tarte saumon & epinard!!! le top, la pâte feuilletée « maison »