Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Mardi Gras est passé, mais voilà … heureusement qu’on est pas obligé d’attendre ce jour-là pour pouvoir déguster de bons beignets ! J’ai voulu nous en préparer pour notre goûter. Et comme vous le savez, Google est le partenaire idéal pour m’aider à trouver LA recette sur la blogosphère.
Mon attention fut attirée par ces deux recettes que j’ai trouvé sur le blog de » Pralinettes » : Churros et Croustillons ! Le choix fût difficile, mais je me suis arrêtée sur … les Croustillons !
En avant pour une cinquantaine de croustillons :
- 400 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre ( pour moi 80 g )
- 30 g de beurre fondu ( pour moi 45 g )
- sel
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Versez le tout dans le bol de votre pétrin.
Faites légèrement chauffer votre lait. Y faire fondre la levure en mélangeant.
Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre ).
Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet votre mélange lait-levure.
Pétrir une bonne dizaine de minutes ( votre pâte est semi liquide … c’est normal ).
Couvrir et laissez reposer une bonne heure et demie.
15 mn avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux, jusqu’à obtenir une température de 135-145 °.
Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.
Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée.Égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites de même avec le restant de pâte.
Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.
beignets, bugnes, croustillons, merveilles, mardi gras, carnaval
Maryse & Cocotte 
Pingback: Croustillons | misscocotteetsespetits
J’aime trop les croustillons, trop bon. Et les tiens sont bien jolie en plus !
J’organise un concours sur mon blog ça serait sympa si tu y participais http://ninaetsesdelices.over-blog.com/2014/03/jeu-concours-l-entremet-gourmand.html
Oh j’aime beaucoup, c’est tout mignon!!! Je ne connaissais pas, c’est donc une belle découverte! 🙂
bises
n’a pas fait pour e carnaval mais comme le parc des petits poussins sur Lille vient de réouvrir : alors j’en mange tout les dimanche au goûter hummmmmmmmmmmmmmmmmmm les croustillons 🙂
gros bisous
laurence
Salam ma chère, tu nous gates vraiment avec toutes ces bonnes recettes, je note précieusement cette recette de beignets qui me tentent beaucoup! je vien de tester tes beignets a la pomme, c’était un régal, j’ai posté la recette sur mon blog, merci a toi, a bientot!!!!!!!!!
des bons et beaux beignets…juste envie d’y gouter!!!bisessss
ohlala que ça à l’air bon, je crois que je m’en ferais péter le bide de ces petites douceurs!!!! gros bisous ma belle
wow!très réussie 🙂
Ils sont superbes et m’ont totalement séduite !
Bonne journée oukhty 😉
Miammmm, ça doit être trop trop non ça
à faire absolument !!!! bonne soirée
on a enviiiiiie de les croquer
Irrésistibles ces petits croustillons….. Miam!
Ca a l’air bon !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Hummmmm ça me rappel les fête foraines de mon enfance ! je ne pense pas que mon fils ait déjà goûté les croustillons, je vais essayer la recette 😀
ils sont trop beaux !
mais quand tu goûtes ceux des fêtes foraines ils ne sont pas sucrés ils le sont seulement avec le sucre glace qui les enrobe 😉
bisous
CA a l’air trop bon, enfin quand je dis trop….
je ne connaissais pas les croustillons, c’est trop mignons ces petites boules, j’adore!
Une bien bonne gourmandise ! Bon mercredi
Juste magnifique! Bravo et tes^photos sont sublimes!
tes photos sont simplement sublimes !!! et tes beignets MIAM 🙂
Ils ont superbes ces beignets et moi j’adore : suis pas d’origine belge pour rien 😉
miam miam j’en croquerais bien deux ou trois !!!!
bon mercredi
bises
je suis bien d’accord avec toi nous c’est toute l’année pour deguster cette gourmandise bizzz
mmmmmm ca a l air délicieux, je ne connaissais pas.
ps : tu te lache niveau friture en ce moment, avoue c est troooop bon lol
Hummmmmm… ils me font bien envie ces petits beignets de bon matin…
ils sont à tomber tes croustillons!!je ne connais que de nom….bizz
Hummm ils ont l’air délicieux et bien moelleux ces croustillons.
merci du partage
Miam tes petits croustillons me donnent envi de bon matin !
Bisous
C’est le genre de recette que j’aime bien car on se retrouve avec pleins de petits croustillons, idéal pour une famille nombreuse. On mangerait presque le mug )))