Pour ce midi, j’avais vraiment envie de faire des poivrons farcis, que je n’ai pas fait depuis longtemps ! D’habitude, je les fait au four, mais cette fois ci pour aller plus vite, je les ai fait cuire dans la sauteuse ! et super, ça permet en plus d’obtenir une bonne sauce !
Donc pour la recette pour 6 personnes, il vous faudra :
– 3 poivrons jaunes
– 3/4 tomates
– 6 pommes de terre
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 gros oignon émincé
– 2 bonnes poignées de riz
– 1 à 2 cuillères à soupe de maizéna
– 3 gousses d’ail râpées
– 500 g de viande hachée assaisonnée
– huile d’olive ou huile de table
– sel, poivre et origan sec
Dans une sauteuse, faites rissoler votre oignon. Ajoutez ensuite vos tomates concassées. Assaisonnez de poivre sel, et de gousses d’ail rapées, d’origan sec. Laissez cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez votre viande hachée avec les épices, le riz et la maizéna. Bien mélanger. Lavez et évidez vos poivrons et tomates ( la pulpe que vous pouvez ajouter à la sauce ), les farcir de viande hachée. Et laissez de côté. Il me restait de la viande, j’en ai fait des boulettes natures.
Vérifiez votre sauce, en lui ajoutant de l’eau, mais pas beaucoup ( 15 cl ), et disposez vos poivrons et tomates dans la sauteuse. Laissez cuire tranquillement à feu moyen, voire doux.
Epluchez vos pommes de terre, les coupé en petits cubes, les mettre dans un bain d’eau froide et parsemez de sel. Laissez de côté. Lorsque vos poivrons sont cuits ( normalement le riz aussi ), enlevez les poivrons, tomates et boulettes, les mettre dans une casserole et couvrir pour les maintenir au chaud.
Rajoutez de l’eau si nécessaire à la sauce dans la sauteuse, égouttez vos pommes de terre et mettez les dans la sauce, faites cuire, et ajoutez de l’eau si besoin. Lorsque vos pommes de terre sont prêtes, votre plat est prêt et passez au dressage !
En vous souhaitant un bon appétit !!
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Maryse & Cocotte 