Crème au café et spéculoos

 

 

Aujourd’hui encore, je vous présente un petit plaisir sucré, qui j’en suis sûre me plaira ( oui, car au moment où j’écris, je ne l’ai pas encore goûté ! ) et que j’ai trouvé dans le livre de Lili du blog Cookinglili. Comme l’intitulé l’indique, ce sont des crèmes au café, et moi le café, je n’en bois jamais car je n’aime pas du tout ! Par contre le café en pâtisserie, ça passe très très bien, donc à défaut d’en boire … je le mange. Et je suis sûre que le mariage café-spéculoos doit être terrible !!

 

Pour 5 verrines, il vous faudra :

– des spéculoos

– 50 cl de lit demi-écrémé

– 30 g de maizéna

– 80 g de sucre en poudre

– 1 c à s de café soluble

 

Dans une casserole, versez votre lait, votre fécule que vous aurez au préalable tamisé, votre sucre et le café. Mélangez le tout à froid à l’aide d’un fouet.

Lorsque le tout est bien homogénéisé, portez sur feu moyennement doux et mélangez jusqu’à ce que l’appareil épaississe.

Dans le fond de chaque verrine, disposez vos biscuits grossièrement coupés et versez dessus la crème.

Laisser refroidir qques minutes à T° ambiante et réfrigérez pour une bonne heure.
En espérant qu’elle vous plaise aussi !!

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