Je suis sûre qu’une bonne brioche sans beurre et sans oeuf vous intéresserai. Je l’ai aperçu dans le blog de Patrick, du blog : » Des tartes … et des gâteaux « qui soit dit en passant est une vraie mine d’or. Des gâteaux et des pâtisseries aussi magnifiques les uns que les autres. Vraiment superbe !! Je suis vraiment épatée !! Bravo à vous Patrick !! Revenons-en à cette fameuse brioche ! Donc lorsque j’ai lu le titre, j’étais un peu sceptique…une brioche sans beurre et sans oeuf, je me demandais quelle texture elle aurait ?! Mais en voyant la belle brioche de Patrick, je ne pouvais que l’essayer pour m’en rendre compte par moi-même. Et bien je peux vous dire qu’elle est aussi gourmande et moelleuse que n’importe quelle autre brioche avec du beurre et des oeufs ! Si si, c’est vrai ! Généreuse et belle, tout ce qui qualifie cette excellente brioche !!
Pour la brioche de Patrick, il vous faudra :
– 500 g de farine
– 35 g de levure fraîche
– 25 cl de lait entier
– 8 c à s d’huile de table
– 80 g de sucre semoule
– 1/2 c à c de sel
– 150 g de raisins secs mais à la maison, les enfants préfèrent les pépites de chocolat
– 1 jaune d’oeuf mélangé à un tout petit peu de lait
Dans le bol de votre pétrin, mettez 400 g de farine, le sucre, le sel, l’huile. Faites fondre votre levure ds le lait tiède et versez le tout dans le bol.
Actionnez votre robot sur vitesse 2 jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux parois du bol. La pâte est encore un peu
flasque, à ce moment-là, ajoutez vos pépites de chocolat et le reste de votre farine petit à petit et par petites quantités. Vous devez avoir une belle pâte homogène et bien lisse. Laissez reposez 30 mn à T° ambiante recouverte d’une serviette.
Lorsque votre pâte a bien reposé, dégazez-la. Pesez-la et partager en trois boules de pâte à poids égal. Façonnez chacun d’eux en de longs boudins de même longueur. Formez une natte et laissez-la reposer 1 h 30.
Préchauffez votre four à 180°.
Au bout de ce temps-là, badigeonnez-la du jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait. Si vous voulez, saupoudrez de sucre vanillé ou de cassonade.
Enfournez pour une trentaine de minutes.
Merci beaucoup Patrick pour cette magnifique recette !! Bonne réalisation à vous !!
wahouuu comment tu arrives à la faire aussi tressé moi ca tiens pas! snif! sans oeufs et sans beurre je suis blufée!
je pourrais pas te répondre, sauf, qu’il faut bien la sérrer !!! merci pour on super compliment !!!
un petit coucou pour te souhaiter une douce nuit.. bisous
S’il t’en reste, je t’en pique une grosse tranche pour mon petit dej. A bientôt
Bonne soirée ma belle!!
elle est belle cette brioche. C’est une invitation à la gourmandise. Belle fin de journée
bonne journee ma chere. bisous
Coucou chère voisine 🙂 Je suis impressioné de voir une brioche aussi réussit sans oeuf mais encore et surtout sans beurre !!! Fasciné même… Merci de cette interresante découverte ! Ps: Masa’Allah est est magnifique ta frioche, j’en salive 😀
Brioche sans oeufs et sans beurre … parfais pour moi! Il faut que je la teste pour le goûter, merci pour la recette.
j’aime beaucoup j’ai réalisé cette brioche il n’y a pas longtemps c’est super bon bravo et merci
Elle est superbe cette brioche et sans beurre je prends !!! 🙂
c’est un régale pour les yeux et tout cela sans prendre trop de calorie LOL bonne journée
Bonne soirée ma belle!
Elle a l’air super bonne ta brioche ! bisous bonne soiréez
oh bravoooooooo un déliiiice
coucou, jute pour te dire qu’aujourd’hui j’ai fait une de tes recettes et que nous nous sommes régalés, viens sur mon blog jeter un oeil 😉 bises
superbe mashalahhhh
une tres belle mie pour une brioche sans oeuf ni beurre, j’aime beaucoup
une belle tresse bien dorée..et la mie est top 😉 bisous
elle est belle ta brioche!!! magnifique!
elle est merveilleuse et la mie est bien filante merci du partage bisous
Bonne soirée ma belle!
c est une r7 qui me plait beaucoup yaatik sahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Etonante comme brioche, elle a l’air délicieuse!
elle est top ta brioche et bien tentante, à essayer sans hésiter, belle journée:-)))
elle est magnifique ! bises
Elle est superbe cette brioche comme chez Patrick! Bravo
un déliiiiiiiiiiiiiiiiiiice bravoooooooooooo
C’est la deuxième fois que je la vois aujourdhui intereessante recette Merci
Coucou ma belle, hihi tu as succombé toi aussi au charme de cette délicieuse brioche , elle est magnifique la tienne :)Bisous
j’ai piqué la recette pour l’essayer ce weekend!!:-) Bonne soirée ! bises Lou
Bonne soirée et bon week end!
une brioche etonnante mais tres gourmande !
je veux la même pour mon petit dejeuner demain matin!!!!!!! bonne soirée bisous
Elle me plait cette brioche gourmande!
Quelle belle mie filante pour cette brioche
pour le petit déj ! mmmmh
vu cette mie il faut que je la teste
ta brioche est superbe! bravoo! Je l’ai aussi testée y’a quelques jours, il est vrai qu’elle est bien bonne! bisous si tu veux voir la mienne! http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-brioche-sans-beurre-et-sans-oeufs-110095449.html
Elle a l’air délicieuse ta brioche! J’adore! Bises ma belle!
Sans œufs et sans beurre je pensais que ça tenait plus du pain que de la brioche mais à voir ta superbe brioche ça m’ interpelle. Bisous
ELle est magnifique, quel moelleux!
wahou Maryse elle est superbe ! je l’avais repérée chez Llysa mais tu me donnes encore + envie de la faire ! elle a une mie comme je les aime : bien filante ! gros bisous
Super, c’est bon pour un régime, bsahetkoum ma chère
elle est superbe mes filles aussi préfèrent les pépites de chocolat bonne soirée bisous
Bonsoir Maryse, Un tout grand merci pour ton sympathique clin d’oeil … Superbe travail une fois de plus! Ta brioche est parfaite … mie moelleuse et aérée, croûte bien dorée et de surcroît, la tresse est joliment réalisée. c’est encore une belle réussite! Un tout grand bravo et merci encore, tu es épatante! Bise Patrick
rolalala elle est belle cette brioche oui je l’avais vu chez patrick magnifique ! bizzz
Reecetteee notéeeee !!! Miaam miaaam Je la testerai très bientot inCHAaLLAHH BISOUU
Coucou!!! tiens tiens, une magnifique brioche et en plus sans beurre ni oeufs, mais c’est génial!!! c’est marrant parce que jai justement posté une recette de brioche tressée aujourdhui, pas la même recette mais il faudra que je teste la version que tu présentes, sa me tente bcp et ta mie est si belle, un vrai régal!!!!! biz
Chez moi aussi ils préfèrent le chocolat, j’en ai faite une hier mais il y avait du beurre et des oeufs, je vais tester la tienne pour voir la différence ! bises
Intriguante cette recette, mais quand on voit la photo ça donne envie de tester!!