Hier, n’ayant pas cuisiner et donc rien à vous proposer, j’ai décidé de regarder s’il y avait quelque chose d’intéressant dans mon fichier pâtisserie à vous proposer, et j’y ai trouvé les photos de cette petite gourmandise, que j’aime beaucoup, puisque c’est au citron et moi le citron j’aime trooop ! Une petite recette simple et vite faite ! Mais je ne vous en dis pas davantage, car cette recette a fait le tour de la blagosphère. Toutefois, j’y ai apporté une petite modification ! En espérant que mes petits
gâteaux vous plaisent !!
La recette pour un grand plat rectangulaire ( 34/40 cm )
– 3 paquets de petit lu ( marque leclerc )
– 1 plaquette de beurre en pommade, légèrement fondu ( 250 g )
Mixer les biscuits de sorte à obtenir une chapelure assez fine. Transvasez dans un saladier, y incorporer le beurre en pommade. Mélangez le tout. Déposez votre chapelure sur le fond de votre plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez avec la paume de votre main, de façon à avoir une épaisseur d’un demi centimètre, voire un peu plus. Et réfrigérez ensuite le temps de préparer votre crémeux au citron.
Pour le crémeux citron : ( j’ai multiplié les doses par quatre, mais je vous mets les quantités de base ) pour 16 carrés environ :
– 35 g de farine
– 3 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 2 càc de zeste de citron
– 125 ml de jus de citron
Fouettez le sucre, les oeufs et la farine ds un saladier. Ajouter ensuite le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout. Verser la crème sur la base biscuitée et enfourner pendant 20 mn ou alors jusqu’à ce que vous sentiez sous vos doigts que la crème est ferme. Laisser refroidir à T° ambiante et le réfrigéré qques mn et couper selon votre guise et déguster.
Note : pour la consistance de la crème avant cuisson, ne vous inquiétez pas si vous la trouver liquide, c’est normal, je pensais vraiment que ça n’allait pas marché en voyant l’appareil liquide, mais en fin de compte … si. Ensuite, si vous voulez le faire ds un gd moule rectangulaire, je vous conseille de multiplier par 5 les quantités de la crème au citron pour un peu plus d’épaisseur. Moi perso, je le trouve meilleur après la sortie du frigo !! bssaha !!
En arrière plan, un gâteau très moelleux au chocolat fourré à la confiture de lait, que je vous laisse découvrir ici.
Maryse & Cocotte 