Clafoutis au chou fleur

Pour ce soir, il fallait absolument que je prépare quelque chose avec ce fameux chou fleur que j’ai acheté sans savoir ce que j’allais en faire ! bien sûr un gratin avec des patates et béchamel, très peu pour moi, trop bourratif ! Donc en surfant sur le net ( c’est ce que je fais de meiux depuis que j’ai ouvert ce blog ! ), sur plusieurs blog, je vois la recette du clafoutis en surnombre, vous me direz c’est normal, les fruits de saison commencent à affluer et à nous les cerises, pêches, fraises, etc… Donc je me suis dit, pourquoi pas un clafoutis salé, ça sera plus léger qu’une béchamel ! Et bien, qui cherche trouve !! Donc voici mon clafoutis au chou fleur. A l’heure qu’il est, tout est parti…tant mieux !!

 

La recette que j’ai trouvé ici est pour quatre minis plats à gratin ( j’ai apporté qques modifications que je vous mettrais entre parenthèses ) :

– 1 chou fleur

– 1 oignon ( j’en ai mis 2 )

– 4 oeufs ( j’en ai mis 3 )

– 30 cl de crème fraîche ( moi : 20 cl )

– 100 g de fromage blanc

– 120 g d’allumettes de jambon fumé ( j’ai mis 4 tranches de jambon de dinde )

– 120 g de gorgonzola ( je n’en avais pas, j’ai la moitié d’un fromage qui me restait dans le frigo )

– sel, poivre et un peu de paprika

 

Détaillez le chou fleur, le rincer sous l’eau, et faites le cuire à la vapeur.

Dans un saladier, mélangez les oeufs battus en omelette avec la crème, le fromage blanc, et la farine.

Assaisonnez.

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre et assaisonnez de poivre, sel et un peu de parika.

Beurrez vos plats à gratin, disposez une couche d’oignons, dessus le chou fleur, dessus les tranches de jambon de dinde, versez dessus l’appareil liquide.  Et pour finir, disposez les tranches de fromage.

Enfournez pour une trentaine de minutes à 200°.

Simple et savoureux !

 

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 Voilà, en vous souhaitant un bon appétit !!

 

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3 réflexions sur “Clafoutis au chou fleur

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