Clafoutis au chou fleur

Pour ce soir, il fallait absolument que je prépare quelque chose avec ce fameux chou fleur que j’ai acheté sans savoir ce que j’allais en faire ! bien sûr un gratin avec des patates et béchamel, très peu pour moi, trop bourratif ! Donc en surfant sur le net ( c’est ce que je fais de meiux depuis que j’ai ouvert ce blog ! ), sur plusieurs blog, je vois la recette du clafoutis en surnombre, vous me direz c’est normal, les fruits de saison commencent à affluer et à nous les cerises, pêches, fraises, etc… Donc je me suis dit, pourquoi pas un clafoutis salé, ça sera plus léger qu’une béchamel ! Et bien, qui cherche trouve !! Donc voici mon clafoutis au chou fleur. A l’heure qu’il est, tout est parti…tant mieux !!

 

La recette que j’ai trouvé ici est pour quatre minis plats à gratin ( j’ai apporté qques modifications que je vous mettrais entre parenthèses ) :

– 1 chou fleur

– 1 oignon ( j’en ai mis 2 )

– 4 oeufs ( j’en ai mis 3 )

– 30 cl de crème fraîche ( moi : 20 cl )

– 100 g de fromage blanc

– 120 g d’allumettes de jambon fumé ( j’ai mis 4 tranches de jambon de dinde )

– 120 g de gorgonzola ( je n’en avais pas, j’ai la moitié d’un fromage qui me restait dans le frigo )

– sel, poivre et un peu de paprika

 

Détaillez le chou fleur, le rincer sous l’eau, et faites le cuire à la vapeur.

Dans un saladier, mélangez les oeufs battus en omelette avec la crème, le fromage blanc, et la farine.

Assaisonnez.

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre et assaisonnez de poivre, sel et un peu de parika.

Beurrez vos plats à gratin, disposez une couche d’oignons, dessus le chou fleur, dessus les tranches de jambon de dinde, versez dessus l’appareil liquide.  Et pour finir, disposez les tranches de fromage.

Enfournez pour une trentaine de minutes à 200°.

Simple et savoureux !

 

 Voilà, en vous souhaitant un bon appétit !!

 

Chocolat ou framboises ?

Pour le goûter de cet après midi, en général j’ai déjà mon idée en tête, mais au final, c’est carrémént autre chose que je fais ! A la base, je voulais faire des cheese cake avec les framboises que j’avais acheté, mais mon fils ayant invité son  » pote  » à venir, je lui ai dis ce que j’allais préparer et il m’a dit NON ! tu fais juste un truc simple . OK ! des muffins aux framboises ? Non ! pas de framboises ! je vous avais dit qu’il n’aimait rien, donc je lui ai proposé des muffins chocolat et des muffins framboises, il là, enfin il a dit oui ! Donc, pour les cheese cake, ça n’est que partie remise !!

Pour la recette des muffins framboises pour 6 personnes :

– le zeste d’un citron

– 100 g d’amandes en poudre

– 180 g de farine

– 2 oeufs

– 140 g de sucre semoule

– 10 cl de lait

– 100 g de beurre ramolli

– 1/2 scht de levure chimique

– des framboises

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué ou des moules à muffins individuels.

Râpez le zeste de citron.

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez les oeufs un à un et la poudre d’amandes.

Mélangez bien le tout. Délayer la pâte avec le lait. Incorporez la farine et la levure.

Versez la^pâte ds les moule et faites cuire au four 35 mn ( tout dépend des fours ! )

Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

Et régalez-vous !!

Muffins au chocolat

La recette pour les muffins au chocolat, que j’ai retrouvé ici, oui car à l’époque je l’avais trouvé sur un autre blog que j’ai perdue et que j’ai retrouvé dans celui-ci. Ces muffins sont très bon et beaux, mais moi, je les ai loupé, ( vous verrez sa photo par rapport à la mienne,y a pas photo, c’est le cas de le dire ! ), je ne sais pas pourquoi, mais ils ont tous été engloutis, et c’est le principal !

Les ingrédients pour 10 muffins :

– 25 g de maizéna

– 2 c à s de chocolat en poudre

– 50 g de cassonade

– 115 g d’eau

– 35 g de beurre coupé en morceaux

– 60 gr de chocolat

– 40 gr d’huile

– 1 c à c d’extrait de vanille

– 1 oeuf

– 50 g de sucre en poudre

– 60 g de farine

– 1/2 scht de levure chimique

– 1 poignée de pépites de chocolat ( moi je n’en ai pas mis ! )

Préchauffez le four th 6.

Mettez ds votre plaque à muffins des caissettes, et si vous n’en avait pas, graissez de beurre. Dans une casserole, fouettez la maizéna, l’eau, le sucre et le chocolat en poudre en ne faisant pas de grumeaux. Portez le tout sur le feu moyen et mélangez sans arrêt jusqu’à ce que l’appareil épaississe et soit lisse. Stoppez la cuisson.

Ajoutez le beurre coupé en dés et le chocolat grossièrement haché et mélanger jusqu’à ce le tout soit parfaitement incorporé.

Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’oeuf et le sucre et mélangez  à nouveau. Incorporez la farine tamisée avec la levure. Mélangez à nouveau de façon à obtenir une pâte homogène et lisse. Incorporez les pépites de chocolat et versez la pâte dans les contenants que vous aurez choisi.

Enfournez pour 25 mn.

J’espère que les vôtres auront meilleures allures que les miens !!

Smoothie mangue, banane et orange

Et pour accompagner ce petit goûter, un bon smoothie bien frais. Qu’en dites-vous ??

La recette pour 500 ml :

– 1 banane bien mûre

– 1 mangue bien mûre

– 200 ml de jus d’orange

– 200 ml de lait demi-écrémé

– 3 c à s de fromage blanc

– glaçons ( facultatif, moi je n’en avais pas ! )

Pelez la banane et coupez la en morceaux. Pelez la mangue, dénoyautez la et couper la chair en morceaux réguliers.

Mettez la banane et la mangue dans un robot ou dans un blender. Ajoutez le jus d’orange, le lait et le fromage blanc. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Versez le smoothie dans 2 verres, sur quelques glaçons et servez aussitôt !

Si comme moi, vous n’avez pas mis de glaçons, réservez au frais qques heures !

Et si vous trouvez la texture un peu trop épaisse ( vous me direz que c’est normal, c’est un smoothie ! ) vous pouvez l’allonger d’un peu de jus d’orange.