Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Vous connaissez mon penchant pour les pommes, surtout lorsqu’elles sont préparées en vue d’en faire un dessert ou un gâteau. Cette fois-ci, c’est pour en faire une Apple Pie, une tourte aux pommes. Tout ce qu’il y a de plus simple … de la pâte brisée, des pommes, de la cannelle … et le tour est joué ! Et c’est tellement bon, je peux vous dire qu’on s’est régalé et qu’elle n’a pas fait long feu ! Une recette largement inspirée du blog » Torchons et Serviettes « , avec toutefois quelques petites modifications.
Il vous faudra pour une tarte d’environ 26 cm de diamètre :
- 2 fois 250 g de pâte brisée dont vous trouverez la recette ici ( je peux vous dire qu’il vous en restera, surtout si vous décidez de ne pas en recouvrir la totalité de la tourte sur le dessous )
- 10 petites pommes
- 3 petites pommes en plus
- 100 g de cassonade
- 20 g de beurre
- les graines d’une gousse de vanille
- 2 c à s de maïzena
- 1 c à s de cannelle
Commencez par laver, éplucher et couper en dés les 10 pommes. Dans un saladier, versez-les et saupoudrez de cassonade, de cannelle et des graines de gousse de vanille. Couvrez et réservez.
Préparez vos pâtes et réfrigérez-les pendant une heure.
Ensuite dans une sauteuse, versez vos dés de pommes et le beurre. faites caraméliser le tout pendant environ 10 mn ou un peu plus. Lorsqu’elles sont cuites, saupoudrez-les de maïzena et mélangez bien. Laissez refroidir.
Préparez votre moule soit en le beurrant, soit en le couvrant de papier sulfurisé.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez votre première pâte sur une épaisseur d’environ 3-4 mm. La foncer dans le fond de votre moule. Piquez-la à la fourchette.
Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos trois dernières petites pommes ( pour un peu de croquant ), mélangez-les aux pommes fondantes et versez le tout au fond du plat.
Préchauffez votre four à 200°.
Abaissez votre deuxième pâte comme pour la première. Là, deux choix s’offrent à vous, soit vous recouvrez entièrement votre tarte de cette 2° pâte, soit vous décidez de vous amusez un peu en découpant de jolies lanières qui vous serviront à décorer le dessus de votre tarte. Choix que j’ai décidé d’appliquer !
Au dernier moment, j’ai décidé de badigeonner le dessus de ma tourte avec un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait.
Enfournez pour une cinquantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).
Vous apercevez des pommes plutôt d’une couleur brunes et d’autre plus blanches … normal, les brunes sont celles cuites avec la cannelle et la cassonade, et les blanches sont celles que j’ai voulu croquantes.
Sur ce … bonne dégustation !
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Avec plaisir !
pas de soucis c’est prévu ainsi. En attendant bonne soirée et merci à vous !
Bonsoir Mélodie, il n’y a aucun problème à ce que vous le fassiez, moi même l’ayant prise sur un blog. Tant qu’il y a la source ! Merci et bonne soirée !
une tarte vraiment très alléchante, j’aimerais la faire partager avec une photo et bien entendu le lien du blog merci d’avance pour la réponse
Tu es trop gentille Graziella ! Bisous ma belle !
Elle est parfaite ma Tourya ! Tu es une artiste de la goumandise ma chérie. ^^
Félicitations, elle est superbe avec ce tressage de pâte et j’aime beaucoup l’idée des pommes cuites et crues, bravo !!!!!!! Bon we. Jeanne
Elle est sublime! Bravo, quelle présentation!
J’adore l’apple pie! Ta tarte est vraiment magnifique, il faut que je teste ta recette!
J’adore ton apple pie, très gourmande et exécuté avec très grand soin, c’est superbe 😉
elle est superbe ton apple pie 😉
bisous
Quel délices !
magnifique !!! encore un peu chaude avec une boule de glace vanille, et j’arrive en courant !!
bisous
Trop trop belle !!
magnigique tout simplement cette apple pie
quelle superbe tarte elle a vraiment l’air délicieuse !!!!
dit donc tu es vraiment douée au temps en pâtisserie qu’en photo elles sont superbes
tu dois avoir un super appareil !!!! encore un grand bravo !!!!
elle est magnifiquement succulente !
Une bien belle recette de tarte !
Elle est aussi superbe qu’elle devait etre bonne!
elle trés gourmande ta tarte,j’adore
bisous
trop belle
Je suis vraiment ravie de venir à chaque fois sur ton blog, tout ce que tu fais est vraiment magnifique.
Oh comme elle est superbe ta tarte, encore une belle réussite !!! Bisous Maryse
hmmm! j’aime tout ce qui est à base de pommes en tout cas elle est très bien réussie et certainement délicieuse, je te pique la recette au passage, à bientôt!
Elle est super jolie et sûrement très bonne
juste top !!! les photos donnent trop envie
aussi délicieuse que belle, j’en ne doute pas!!!
salam aleykoum, macha’Allah!!!! ta tarte est tout simplement superbeeeeeeeeee!!!! bravo à toi ma belle!
Salam allaykoum
En voilà une bien jolie tourte, et surtout qu’elle a l’air appétissant ! Dès que j’ai ce qu’il faut je me mets au fourneau 😉
Salam
magnifiquement gourmand
quelle belle tarte! bravoooooo
Voilà un beau dessert fait maison !
Bisous
J’en ai fait une aussi samedi dernier, recette tiré de mon livre « un goûter à New-Work ». J’adore ta version : la déco, l’idée de rajouter des pommes croquantes, une pro si j’étais ta voisine je viendrai prendre des cours. Bisous
Ohhhh ! Elle est sublime !!! Et ces morceaux de pommes !!! que dire de plus ?!!!!
Bizoux
rhooo qu’elle est belle ta tourte !!
bravo ma belle !
Salam, trés jolie, merveilleuse ya3tik saha
quelle belle tarte bien garnie et bien délicieuse
Comme elle est belle ton apple pie, elle donne vraiment envie !
Elle est super jolie ton apple pie… je t’en prendrais bien un bout…
Encore une belle recette, je fais régulièrement un Apple pie mais en le recouvrant complètement de pate avec une petite cheminée bien sur et je rajoute des petits raisins au rhum (s’il n’y a pas d’enfants à table ce jour-la evidemment) et j’utilise du beurre demi-sel (origines bretonnes obligent) …. En tout cas, c’est bien appétissant … Bonne journée
Quelle belle réalisation: çà en met plein les yeux, dommage que je ne puisse pas goûter 😦
Magnifique tarte ! Bises
c la seule tarte americaines que j’aime hihihi en general je ne suis pas tres recette made in america mais la apple pie j’aime bcp un regal et les photos magnifiques
grosse bise ma belle
Qu’est ce qu’ elle est belle et surement délicieuse;je suis bluffée à chaque fois ! tbarkllah
très belle tarte aux pommes
Vous avez du vous régaler
Bises